我从零开始做的第一个蛋糕是为朋友的生日做的玛格丽塔蛋糕。我最近决定为我阿姨的退休派对做这个蛋糕，作为一个惊喜。这款蛋糕使用了简单的香草海绵刷上龙舌兰酒，酸橙凝乳填充增加了明亮的柑橘味，白巧克力甘纳许滴为蛋糕增加了赏心悦目的美感，瑞士蛋白霜奶油确保蛋糕不会太甜。这将是一个伟大的蛋糕，为任何聚会或特殊场合!墨西哥独立日16号就快到了th所以你也可以在9月的那个假期做这件事!
打印成分
3层香草海绵(你可以找到我的食谱在这里）
瑞士酥皮奶油乳酪
1/4杯银龙舌兰(如果你想要更大的酒精味道，你可以加更多)
半批青柠凝乳(食谱在本页底部)
3/4杯白巧克力
1/4杯鲜奶油
绿色食品凝胶
绿色洒
第一步:在海绵上刷上龙舌兰酒
用糕点刷，或者硅质食物刷，把每一层海绵的顶部都刷一遍。将海绵倒过来，在每层海绵底部刷少量龙舌兰酒。将海绵层朝上翻转。
第二步:加入馅料，将蛋糕分层，将脏冰/面包屑包裹在蛋糕上
在蛋糕板中央加入一茶匙奶油，然后把第一层海绵放在蛋糕板上(奶油会起到胶水的作用，以确保蛋糕不会从蛋糕板上滑下来)。在装有威尔顿2A管嘴的塑料袋中加入一些奶油。在海绵的周围涂上一圈奶油。用另一个管道袋，在海绵上管一层酸橙凝乳。在凝乳上撒少量盐。
添加下一层海绵，然后重复这一过程，直到蛋糕完全堆叠。在蛋糕上涂上一层薄薄的奶油，放入冰箱20-30分钟。
3 .条纹奶油
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条纹奶油抹平后的蛋糕 -
蛋糕梳(梳子的底部用于这个项目)
当奶油变硬后，加入一层非常厚的奶油，用蛋糕梳(就像上图那样)沿着蛋糕的侧面画出3D条纹。取一些瑞士蛋白霜奶油糖霜，加入绿色食品凝胶，直到达到你想要的颜色。将绿色奶油放入裱花袋中，然后将其放入用蛋糕梳做的凹槽中。接下来，使用台式刮板或其他锋利的厨房工具来平滑蛋糕的侧面和顶部。把蛋糕放在冰箱里至少几个小时，以确保当你在步骤4中做绿色滴液时，奶油是非常冷的。
4 .绿色滴液
将3 / 4杯白巧克力片和1 / 4杯鲜奶油放入微波炉安全的碗中。微波炉加热30秒，搅拌，再加热15-30秒，或者直到所有白巧克力都融化。搅拌白巧克力甘纳许，确保巧克力和奶油充分结合，没有白巧克力残留。加入少量绿色食品凝胶，搅拌到甘纳许中。如果需要，加入更多的食物凝胶，直到达到你想要的颜色。让甘纳许冷却到室温，要么放置一个小时，要么放入冰箱约20-25分钟。将甘纳许倒入塑料挤压瓶(最好)，压边袋，或者直接用勺子。沿着蛋糕顶部的边缘慢慢添加甘纳许，让甘纳许顺着蛋糕的侧面滴下来。确保有长时间和短时间滴的混合。滴在蛋糕的侧面后，添加一层甘纳许，使其完全覆盖蛋糕的顶部。 Place in the refrigerator to let the ganache set.
第五步:最后的修饰
将绿色和白色奶油的混合物放入装有威尔顿1M管嘴的裱花袋中。把裱花袋靠近蛋糕的一侧，用管子把奶油打成小块的褶边。将蛋糕旋转180°，再倒入一团奶油。将蛋糕旋转90°，放入另一团奶油。继续这样做，直到在蛋糕顶部形成一圈间距相等的奶油团。轻轻在奶油上撒上绿糖，玛格丽塔蛋糕就完成了!
石灰豆腐
课程:甜点 困难:容易20.
分钟10
分钟成分
2汤匙酸橙皮
半杯青柠皮
8个蛋黄
一杯砂糖
1/4茶匙盐
1/2杯(1条)无盐黄油，室温
绿色食品凝胶
方向
- 把酸橙洗净，去皮，榨汁。
- 在一个中等大小的平底锅里，加入糖和盐。简单地搅拌这些材料。
- 在平底锅中加入蛋黄，与糖和盐一起搅拌，直到混合物的颜色变淡，变成柔和的黄色。
- 加入青柠皮和果汁，搅拌均匀。加入无盐黄油，把锅移到炉子上，用中火加热。
- 当混合物煮熟并变稠时，不断搅拌，大约需要5-7分钟。注意:不要让混合物沸腾。当混合物覆盖在勺子的背面，当你用手指或打蛋器在勺子中间划一条线时，你就知道它已经准备好了。
- 关火，用细筛网过滤混合物，加入少量绿色食用色素，直到达到你想要的颜色，每次加入都要搅拌。让混合物冷却大约20分钟，然后将其密封在一个密封容器中，并保存在冰箱中。
- 让混合物凝固至少4-6小时后再使用，因为它会继续变稠。
非常感谢您查看这篇文章!我希望你喜欢它，并亲自尝试一下!请在下方留言，告诉你是否尝试过，或者我还应该尝试做什么蛋糕!
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