经典的芝士蛋糕永远是美味的甜点!虽然配上漂亮的全麦饼干皮和美味的浆果酱绝对是美味的,但我喜欢用这个芝士蛋糕食谱做的不仅仅是一个普通的芝士蛋糕。我用这个食谱作为其他芝士蛋糕的基础食谱,也用它作为蛋糕和纸杯蛋糕的令人难以置信的馅料!
我还制作了一个视频教程,展示如何制作这个食谱!一定要看看这里:
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设备:
- 量杯
- 量匙
- 微波炉安全碗
- 大搅拌碗(x2)
- 搅拌
- 手动搅拌机或立式搅拌机

成份:
- 2块(16盎司或452克)奶油奶酪,
- 一杯(200克)砂糖
- 一杯(240克)酸奶油
- 2茶匙香草精
- 1茶匙盐
- 4个鸡蛋,室温
使用方法:
- 预热烤箱至325°F(163°C)。
- 在一个大碗中加入奶油奶酪和砂糖。用手持式搅拌器,低速搅拌,直到配料完全混合,然后用中高速或高速搅拌,直到它们变得轻薄蓬松,大约需要3-5分钟。
- 加入酸奶油,搅拌均匀。然后,加入香草精,盐,低速搅拌,直到混合物充分混合。
- 加入4个鸡蛋,一次一个,搅拌到每个鸡蛋都和剩下的面糊混合在一起。不要过度混合!
- 将芝士蛋糕面糊倒入准备好的平底锅中,平铺成均匀的一层。烤40-50分钟。
- 芝士蛋糕完成后,从烤箱中取出,放在一边冷却至少20-30分钟,然后用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷却定型。
如何制作简单经典的芝士蛋糕
课程:甜点 困难:容易
准备时间
15
分钟
烹饪时间
45
分钟成分
2杯(400克)砂糖
8个大蛋清
6根(3杯或660克无盐黄油)
2茶匙香草精
捏1/8茶匙盐
方向
- 预热烤箱至325°F(163°C)。
- 在一个大碗中加入奶油奶酪和砂糖。用手持式搅拌器,低速搅拌,直到配料完全混合,然后用中高速或高速搅拌,直到它们变得轻薄蓬松,大约需要3-5分钟。
- 加入酸奶油,搅拌均匀。然后,加入香草精,盐,低速搅拌,直到混合物充分混合。
- 加入4个鸡蛋,一次一个,搅拌到每个鸡蛋都和剩下的面糊混合在一起。不要过度混合!
- 将芝士蛋糕面糊倒入准备好的平底锅中,平铺成均匀的一层。烤40-50分钟。
- 芝士蛋糕完成后,从烤箱中取出,放在一边冷却至少20-30分钟,然后用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷却定型。
非常感谢你看了这篇文章!让我知道你喜欢这个食谱,你用它做什么好吃的东西!
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