如何制作咸焦糖

虽然咸焦糖是一年中任何时候都是美味的甜点成分,但它无疑是我们在秋天享受的可爱口味中的主要成分。不知不觉中,秋天就要来了,所以这是我简单的盐焦糖食谱,它将是许多美味的秋季烘焙食品的完美搭配!

我还做了一个视频教程演示如何做这个食谱!一定要在这里查看:

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设备:

  • 中等厚底高边平底锅
  • 橡胶抹刀
  • 量杯
  • 测量勺子
  • 液体量杯

成份:

  • 一杯(200克)砂糖
  • 1/4杯(60毫升)鲜奶油
  • 3/4杯(1 1/2棒或165克)无盐黄油,室温*
  • 2茶匙香草精
  • 3/4茶匙盐

使用方法:

  1. 在平底锅中加入糖,在炉子上用大火加热。定期用抹刀移动糖。(当糖融化时,移动时它会开始结块。这完全没问题,只要继续在锅里移动它。)
  2. 一旦糖完全融化,变成深琥珀色,立即把锅从炉子上拿开。小心翼翼地加入鲜奶油,同时不断搅拌。
  3. 加入无盐黄油,不断搅拌,直到完全融合。
  4. 加入香草精和盐。一旦完全混合,小心地倒入一个密封容器。让它冷却,直到接近室温,盖上盖子,储存在冰箱里,直到准备使用。

如何制作咸焦糖

食谱由卡莉·普雷斯顿yb体育app提供 课程:甜点 困难:容易
准备时间

5

分钟
烹饪时间

10

分钟

成分

  • 一杯(200克)砂糖

  • 1/4杯(60毫升)鲜奶油

  • 3/4杯(1 1/2棒或165克)无盐黄油,室温

  • 2茶匙香草精

  • 3/4茶匙盐

方向

  • 在平底锅中加入糖,在炉子上用大火加热。定期用抹刀移动糖。(当糖融化时,移动时它会开始结块。这完全没问题,只要继续在锅里移动它。)
  • 一旦糖完全融化,变成深琥珀色,立即把锅从炉子上拿开。小心翼翼地加入鲜奶油,同时不断搅拌。
  • 加入无盐黄油,不断搅拌,直到完全融合。
  • 加入香草精和盐。一旦完全混合,小心地倒入一个密封容器。让它冷却,直到接近室温,盖上盖子,储存在冰箱里,直到准备使用。

笔记

  • *这个食谱的结果是焦糖略厚。如果你想要更薄的稠度,可以把一些无盐黄油换成浓奶油。
  • **冷奶油和室温黄油的温度与极热的糖有很大的不同。只要你加入这些东西,尤其是冷霜,混合物就会剧烈地起泡,并释放出大量蒸汽。当这种情况发生时,确保你的身体稍微远离锅,并不断搅拌,直到牛奶完全融入糖。
  • 加入牛奶后,如果焦糖和牛奶结合起来有困难,就把它放回炉子上,用中火搅拌,直到它变得均匀。

非常感谢您查看这篇文章!让我知道你喜欢这个食谱和你最喜欢的咸焦糖的用法!

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