如何制作热巧克力炸弹:你需要知道的所有基础知识+ 7种口味的想法!

热巧克力炸弹可以说是目前甜食中最大的趋势!当我在Instagram上看到我的第一个热可可炸弹视频时,我就知道我一定要试试!经过一些实验,我得出了以下关于大小、技术和有趣口味的基本信息。

我还制作了一个视频,涵盖了这篇文章中包含的所有信息,所以一定要看看!

披露:下面的帖子中提供了亚马逊的附属链接。如果你点击亚马逊的任何链接进行购买,我就能获得一小部分销售额,这帮我支付了食材和网站的费用。我真的使用任何我链接的东西,我想让你很容易找到这些食材和厨房工具,如果你想使用它们!

热可可炸弹基础知识:

  1. 巧克力:回火巧克力当然是最好的选择,所以如果你知道如何回火巧克力,我强烈建议你使用它!回火巧克力使成品具有华丽的光泽,当你拿着它的时候不会在你的手上融化。我还没有成功地调节巧克力,尽管我很乐观,这肯定会在不久的将来发生!在那之前,我有一个巧克力妙招:吉拉德利融化华夫饼。就像回火巧克力一样,当把热的液体倒在上面时,它们会给你一种可爱的光泽和漂亮的融化!如果你拿的时间太长,它们确实会在你手里微微融化,但这几乎是这种巧克力选择的唯一缺点。我在山姆会员店买大包(当他们有大包的时候),但你也可以在亚马逊上的这个链接中找到它们:

2.大小:经过一些实验后,我决定为我的热可可炸弹做两种不同的大小。大杯适合大杯,你可以加入12-16盎司的热液体。另一方面,小杯适合小杯,你可以在小杯中加入6-8盎司的热液体。你可以在这里提供的亚马逊链接中找到我使用的模具:

3.如何让它变得更有趣:热可可炸弹很酷,但我想让它们在加入热液体时更有反应性。因此,我添加了Culinary Crystals,这基本上是无风味的Pop Rocks(也就是你童年时期最有趣的糖果之一)。我把这些加到我的热可可炸弹中,因为当它们接触液体时,它们会发出爆裂和嘶嘶声,这使热巧克力炸弹更令人愉快!这是另一个很棒的亚马逊购物,所以你可以在这里找到链接:

4.液体的选择:你当然可以用牛奶来做你的普通热巧克力,但对于所有的咖啡爱好者,我强烈建议添加热咖啡来做摩卡!咖啡不仅明显美味,而且比牛奶更耐热,所以它能更好地融化热可可炸弹的外壳!

5.拍摄结束后,我想到的第五点是,不要把热咖啡倒在你的热可可炸弹上,你可以很容易地把炸弹本身变成摩卡炸弹,只需要添加一点速溶咖啡。我在这个视频中分享的所有口味都可以很容易地变成摩卡炸弹,只需加入1-2茶匙速溶咖啡!我最喜欢的速溶咖啡是Café Bustelo,在亚马逊上可以很方便地通过这个链接买到:

如何制作一套简单的热可可炸弹:

成分

  • 1 1/2 - 2杯Ghirardelli黑巧克力融化华夫饼(或回火巧克力)

  • 8汤匙热巧克力粉

  • 10茶匙烹饪水晶

  • 10-15茶匙棉花糖

方向

  • 将融化的巧克力薄饼放入微波炉安全的碗中,加热30秒。把碗拿开,搅拌巧克力,然后每次再加热15秒,直到所有的华夫饼完全融化。每次加热的时候一定要搅拌,因为如果你把巧克力烤糊了,你就得把巧克力扔掉重新开始。
  • 现在巧克力已经完全融化了,用勺子舀一点到模具的孔里。用勺子的背面(或食品油漆刷)把巧克力刷到侧面。当所有的孔都被覆盖上之后,轻敲柜台上的模具去除多余的气泡,让巧克力覆盖你可能错过的任何斑点。把模具放在冰箱里的平面上大约1-2分钟,或者直到巧克力完全变硬。

    小贴士:我建议在第一组放在冰箱里的时候做第二组。
  • 现在外壳已经变硬了,再次用勺子的背面在模具的侧面刷巧克力。蛋糕底部应该有足够的巧克力,所以要着重在蛋糕两侧涂上一层第二层,以加强第一层巧克力的质感。这不仅可以使蛋壳更容易从模具中取出,而且可以减少蛋壳在脱模时破裂的风险。工作要勤奋,因为从冰箱里拿出来的冷巧克力会很快凝固在第二层巧克力层上。完成之后,把它们放进冰箱一到两分钟使其变硬。

    注意:有几种不同的方法可以在侧面涂上巧克力。我个人更喜欢这样做。我总是建议你尝试各种技巧,直到找到最适合你的!
  • 接下来,小心地将蛋壳从模具中取出。我喜欢压在蛋壳的底部,然后小心地把边缘和模具分开。
  • 现在,是时候组装炸弹了。首先,加入热可可粉。大的炸弹加两汤匙热巧克力粉,小的炸弹加一汤匙热巧克力粉。第二步,加入烹饪晶体。大的加两茶匙,小的加一茶匙水晶。第三步,加入棉花糖。(你当然可以添加普通的迷你棉花糖,我只是喜欢添加这些,因为它们特别可爱!)大的热可可炸弹大约加2-3茶匙,小的大约加1- 1.5茶匙。
  • 现在所有的巧克力炸弹都装满了,是时候关闭它们了。这可以通过几种不同的方式来实现。第一个选择是将顶部外壳打开的一面浸在融化的巧克力中,然后把它粘在底部外壳上。第二种方法是将顶部巧克力壳的开口部分略微融化,然后将其粘在底部巧克力壳上。第三种选择,也是我目前最喜欢的方法,是用一个管道袋将巧克力管道到底部外壳的开口端,然后连接顶部外壳。

    注意:除非你的外壳是完美的,否则你会有一些小裂缝,可可炸弹的内容物会从那里逸出。为了解决这个问题,加一点额外的巧克力完全关闭外壳。我最喜欢的方法是用我的一个食品油漆刷把巧克力刷在外壳上,盖住那些小的裂口。
  • 最后,最好的部分,装饰!有很多不同的方法来装饰热可可炸弹,所以尽情享受吧!制作这些基本的炸弹时,我将一些融化的巧克力薄饼放入一个裱花袋中,然后在上面淋上巧克力。然后我在上面放了一些棉花糖。

6种有趣的口味:

薄荷:

成分

  • 1 1/2 - 2杯Ghirardelli黑巧克力融化华夫饼(或回火巧克力)

  • 8汤匙热巧克力粉

  • 10茶匙烹饪水晶

  • 10-15茶匙棉花糖

  • 10-12茶匙拐杖糖

方向

  • 向食品加工机中加入一些拐杖糖,至少一打迷你拐杖糖,搅拌直到拐杖糖变成小块。
  • 遵循所有相同的常规热巧克力炸弹说明来制作外壳和填充它们;然而,当填充它们时,在大炸弹中加入2茶匙拐杖糖块,在小炸弹中加入1茶匙拐杖糖块。
  • 封好炸弹后,在上面撒上融化的巧克力薄饼,撒上甘蔗糖块,再撒上一些可爱的、充满节日气氛的糖屑。

如果你和我一样喜欢薄荷糖,在你的马克杯边上加一个迷你拐杖糖,让你看起来更有节日气氛,还能增添薄荷糖的味道!

墨西哥热巧克力:

成分

  • 1 1/2 - 2杯Ghirardelli黑巧克力融化华夫饼(或回火巧克力)

  • 8汤匙热巧克力粉

  • 10茶匙烹饪水晶

  • 10-15茶匙棉花糖

  • 3-4茶匙肉桂粉

方向

  • 遵循所有相同的常规热巧克力炸弹说明来制作外壳和填充它们;然而,当填充它们时,在大的炸弹中加入1/2茶匙肉桂粉,在小的炸弹中加入1/4茶匙肉桂粉。
  • 封好炸弹后,在上面撒上融化的巧克力薄饼,然后立即撒上大量的肉桂粉。

制作美味的墨西哥热巧克力炸弹真的很简单!

' more:

成分

  • 1 1/2 - 2杯Ghirardelli黑巧克力融化华夫饼(或回火巧克力)

  • 8汤匙热巧克力粉

  • 10茶匙烹饪水晶

  • 10-15茶匙烤棉花糖

  • 5-7茶匙全麦饼干碎屑

方向

  • 首先在玻璃耐热碗中加入一些棉花糖。用烹饪用的火把小心地烤棉花糖。把它们移来移去,确保它们都烤熟了,至少烤一点点。在执行此步骤时,请谨慎操作,因为其中一些会着火。只要把它们吹出来,继续小心地在碗里旋转,确保它们都烤熟了。把它放在一边冷却。你也可以把这些棉花糖碎片铺在羊皮纸衬里的烤盘上,然后放进烤箱烤,只是会花更长的时间。
  • 遵循所有相同的常规热巧克力炸弹说明来制作外壳和填充它们;不过,在填充它们的时候,在大炸弹中加入1茶匙全麦饼干屑,在小炸弹中加入1/2茶匙全麦饼干屑。不要加普通的棉花糖,在大的炸弹上加1茶匙烤过的棉花糖,在小的炸弹上加1/2茶匙烤过的棉花糖。

    注意:烤过的棉花糖块是块状的。最酷的是,即使它们在烘烤阶段开始粘在一起,一旦它们完全冷却,它们很容易分开。
  • 封好炸弹后,在上面撒上融化的巧克力薄饼,筛上大量全麦饼干的碎屑,再在上面撒上一些烤棉花糖。

说实话,我不确定那些棉花糖块是否适合烤,但它们做到了!我好兴奋,这颗s 'more可可炸弹在我的美味有趣口味清单上!

Snickerdoodle:

成分

  • 1.5 - 2杯吉拉德利香草融化华夫饼

  • 半茶匙肉桂粉

  • 8汤匙热巧克力粉

  • 10茶匙烹饪水晶

  • 10-15茶匙棉花糖

  • 3-4茶匙肉桂粉

方向

  • 融化融化的香草华夫饼就像你做的普通热巧克力炸弹。每1.5杯香草化华夫饼加入约½茶匙肉桂粉。完全混合在一起,然后用和普通热可可炸弹相同的方法制作可可壳。
  • 按照所有相同的常规热巧克力炸弹说明填充壳;然而,当填充它们时,在大的炸弹中加入1/2茶匙肉桂粉,在小的炸弹中加入1/4茶匙肉桂粉。
  • 封好炸弹后,在上面撒上融化的香草薄饼,然后立即筛下大量的肉桂粉。

我知道士力架涂鸦是一种全年都可以吃的饼干,但肉桂和香草口味的组合让它特别适合在每年的这个时候享用!

饼干和冰淇淋:

成分

  • 1.5 - 2杯吉拉德利香草融化华夫饼

  • 2汤匙奥利奥©饼干屑

  • 8汤匙热巧克力粉

  • 10茶匙烹饪水晶

  • 10-15茶匙棉花糖

  • 5 - 7茶匙奥利奥©饼干屑

方向

  • 首先,去掉奥利奥的馅料©饼干,然后把饼干放进食品加工机。1打奥利奥©曲奇饼足够这些热巧克力炸弹了。加工直到饼干变成细小的碎屑。
  • 融化融化的香草华夫饼就像你做的普通热巧克力炸弹。每1.5杯香草化华夫饼加入约2汤匙饼干屑。完全混合在一起,然后使用与普通热可可炸弹相同的方法制作外壳。
  • 按照所有相同的常规热巧克力炸弹说明填充壳;但是,在填充它们的时候,在大的炸弹中加入1茶匙饼干屑,在小的炸弹中加入1/2茶匙饼干屑。
  • 封好炸弹后,在上面撒上融化的香草薄饼,然后立即撒上大量的饼干屑。

饼干和奶油总是美味的,这款热可可炸弹提供了另一种令人愉快的方式来享受巧克力饼干和香草奶油的美味组合。

焦糖布丁:

成分

  • 1.5 - 2杯吉拉德利香草融化华夫饼

  • 8汤匙热巧克力粉

  • 10茶匙烹饪水晶

  • 10-15茶匙棉花糖

  • 半杯砂糖

方向

  • 首先,做硬焦糖。向平底锅中加入半杯砂糖。把它放在炉子上,用大火加热。过一段时间,糖会开始融化,变成焦糖色,这时你需要用能承受高温的抹刀移动糖。当糖融化时继续移动。移动糖也可以确保它更均匀地焦糖化。

    一旦焦糖完全融化,变成可爱的琥珀色,就把锅从炉子上拿开,小心地把焦糖倒在硅胶衬里的烤盘上。用不同的方式轻轻倾斜烤盘,让糖更多地扩散。让它冷却并变硬5-10分钟。完全冷却后,把硬焦糖打碎,放入食品加工机中。混合,直到剩下的碎片非常小。
  • 遵循所有相同的常规热巧克力炸弹说明来制作外壳和填充它们;但是,在填充它们的时候,在大的炸弹中加入1茶匙硬焦糖片,在小的炸弹中加入1/2茶匙硬焦糖片。
  • 封好炸弹后,在上面撒上融化的香草薄饼,然后立即在上面撒上大量的硬焦糖片。

这款特别的可可炸弹实际上是受星巴克的焦糖奶油蛋糕的启发,我真的觉得当你往里面加咖啡的时候,它的味道和咖啡一模一样!那些焦糖和香草的味道很美!

这里有一些链接,是我在制作这些热巧克力炸弹时使用的更多我最喜欢的材料:

我目前最喜欢的热巧克力是瑞士小姐黑巧克力的放纵,因为它有一个伟大的,强烈的巧克力味道。如果你有兴趣自己尝试,这里是在亚马逊上购买的链接:

我最喜欢的厨房工具之一是我的KitchenAid迷你食品加工机!它是紧凑的,所以它不占用太多的柜台空间。它是伟大的小,快速项目!这里是在亚马逊上购买的链接(发布这篇文章时,它正在打折!!)

非常感谢您查看这篇文章!你要先做哪种口味的?请在下面的评论中告诉我!

像往常一样,如果你有任何问题,请随时告诉我!

3评论

  1. 广播:如何制作热巧克力炸弹第二部分:3种更多的口味+有趣的节日装饰-在Yum的冒险亚博苹果版官网投注

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