盐焦糖是一种简单的食材，可以让一切都变得美味。更棒的是，它在家里做起来非常简单!情况会好转吗?我也问了自己同样的问题，并想出了今天非常美味的饼干黄油盐焦糖!饼干黄油，尤其是比斯科夫的那种，总是能做出令人惊奇的东西，所以把它加到咸味焦糖里似乎是一个很棒的实验，结果很美味!
我还制作了一个视频教程，展示如何制作这个食谱!一定要看看这里:
披露:下面的帖子提供了亚马逊的附属链接。如果你点击亚马逊的任何链接并进行购买，我确实会得到一小部分销售额，这有助于我支付我的食材和网站费用。我真诚地使用我链接的任何东西，如果你想利用它们，我想让你更容易找到这些食材和厨房工具!
设备:
- 中等大小，厚底，高边平底锅
- 橡胶抹刀
- 量杯
- 测量勺子
- 液体量杯
成份:
- 一杯(200克)砂糖
- 1/4杯(60毫升)鲜奶油
- 1/4杯(1/2条或55克)无盐黄油，室温*
- 1/2杯(120克)饼干黄油
- 2茶匙香草精
- 3/4茶匙盐
*注意:这种焦糖会产生非常厚的焦糖。如果你想要更稀的稠度，用另外的1/4杯浓奶油代替1/4杯无盐黄油。
使用方法:
- 在平底锅中加入糖，放在炉子上大火加热。定期用刮刀移动糖。(当糖融化时，它会在移动过程中开始结块。这完全没问题，只要继续在锅里移动它就行了。)
- 一旦糖完全融化，呈深琥珀色，立即将锅从炉子上拿开。小心翼翼地**加入浓奶油，一边搅拌一边搅拌。
- 加入无盐黄油和饼干黄油，不断搅拌，直到它们完全融合。
- 加入香草精和盐。充分混合后，小心倒入密封容器中。冷却至接近室温，盖上盖子，保存在冰箱中，直到可以使用。
可打印配方:
饼干黄油盐焦糖
课程:甜点 困难:容易
准备时间
5
分钟
烹饪时间
10
分钟成分
一杯(200克)砂糖
1/4杯(60毫升)鲜奶油
1/4杯(1/2条或55克)无盐黄油，室温*
1/2杯(120克)饼干黄油
2茶匙纯香草精
3/4茶匙盐
方向
- 在平底锅中加入糖，放在炉子上大火加热。定期用刮刀移动糖。(当糖融化时，它会在移动过程中开始结块。这完全没问题，只要继续在锅里移动它就行了。)
- 一旦糖完全融化，呈深琥珀色，立即将锅从炉子上移开。小心翼翼地**加入高脂奶油，一边搅拌一边搅拌。
- 加入无盐黄油和饼干黄油，不断搅拌，直到它们完全融合。
- 加入纯香草精和盐。充分混合后，小心倒入密封容器中。冷却至接近室温，盖上盖子，保存在冰箱中，直到可以使用。
笔记
- *这个食谱会做出很厚的焦糖。如果你想要更薄的稠度，用1/4杯浓奶油代替1/4杯无盐黄油。
- **冷奶油和室温黄油的温度与极热的糖有很大的不同。一旦你加入这些东西，尤其是冷霜，混合物就会剧烈地起泡，释放出大量的蒸汽。当这种情况发生时，确保你的身体稍微远离锅，不断搅拌，直到乳制品完全融入糖中。
- 加入乳制品后，如果焦糖似乎很难与乳制品结合，就把它放回炉子上用中火搅拌，直到它变得均匀。
非常感谢你看了这篇文章!我超级兴奋能把这种焦糖加到甜点里!让我知道你喜欢这个食谱，以及你如何使用它!
|
|
|
