今天是10月1日,这意味着离万圣节只有30天了!除了盛装打扮,幽灵般的装饰,还有许多我喜欢万圣节的其他事情,我最喜欢的事情之一当然是制作令人毛骨悚然的可爱零食!一年中这个时候最完美的食谱之一是黑天鹅绒蛋糕,所以我知道我必须把它作为2021年幽灵季节的第一道万圣节美食分享给大家!配上南瓜芝士蛋糕馅,你就拥有了一份超级美味(而且充满节日气氛!)的幽灵甜点!
我还制作了一个关于这个食谱的视频,所以一定要看看!:
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设备:
- 量杯
- 液体量杯
- 测量勺子
- 大搅拌碗(x2)
- 筛
- 搅拌
- 手动搅拌机或立式搅拌机
- 抹刀
- 蛋糕盘或纸杯蛋糕盘
- 烹饪喷雾或黄油+面粉
- 蛋糕测试仪
- 冷却架
如果你正在寻找一个手动搅拌机,我推荐这款KitchenAid搅拌机:

成份:
- 2杯半(350克)普通面粉
- 1茶匙小苏打
- 半茶匙泡打粉
- 1茶匙盐
- 1/4杯(25克)无糖黑可可粉
- 一杯半(300克)砂糖
- 3个鸡蛋,室温
- 1茶匙蒸馏过的白醋
- 1茶匙香草精
- 1/3 - 1/2盎司黑色食品凝胶
- 半杯(119毫升)植物油
- 一杯(208克)蛋黄酱
- 1杯(237毫升)脱脂牛奶,室温

使用方法:
- 预热烤箱至350华氏度(177摄氏度)。
- 将面粉、小苏打、泡打粉、盐和不加糖的黑可可粉过筛到搅拌碗中。搅拌混合物,确保干的成分充分结合。现在把干的原料放在一边。
- 加入砂糖,室温鸡蛋、蒸馏白醋、香草精和黑色食品凝胶分别放入一个单独的碗中。使用立式搅拌机或手动搅拌机,以中高速搅拌,直到配料颜色变浅,大约需要3-4分钟。
- 加入植物油、蛋黄酱和酪乳,以中速搅拌,直到完全混合,大约1-2分钟。
- 在湿料中加入1 / 2或1 / 3的干料,搅拌至完全混合(不要过度混合!).重复这个过程,直到所有的干料和湿料混合在一起。将蛋糕糊加入你想要的蛋糕或纸杯蛋糕平底锅中。
- 烘焙6英寸圆形蛋糕大约40-45分钟,普通纸杯蛋糕大约16-20分钟,迷你纸杯蛋糕大约10-12分钟。烘焙时间取决于你做的东西,但当你把蛋糕测试器(如牙签)插入蛋糕中间,取出来的时候是干净的,你就知道海绵什么时候完成了。
- 把烤盘从烤箱里拿出来,让蛋糕或纸杯蛋糕在烤盘里冷却10分钟。接下来,把海绵蛋糕或纸杯蛋糕从锅里拿出来,让它们在铁架或烤盘上完全冷却。
- 用你喜欢的馅料和奶油来填充和装饰。享受吧!
如何制作黑丝绒蛋糕
课程:甜点 困难:容易
准备时间
20.
分钟
烹饪时间
40
分钟成分
2杯半(350克)普通面粉
1茶匙小苏打
半茶匙泡打粉
1茶匙盐
1/4杯(25克)无糖黑可可粉
一杯半(300克)砂糖
3个鸡蛋,室温
1茶匙蒸馏过的白醋
1茶匙香草精
1/3 - 1/2盎司黑色食品凝胶
半杯(119毫升)植物油
一杯(208克)蛋黄酱
1杯(237毫升)脱脂牛奶,室温
方向
- 预热烤箱至350华氏度(177摄氏度)。
- 将面粉、小苏打、泡打粉、盐和不加糖的黑可可粉过筛到搅拌碗中。搅拌混合物,确保干的成分充分结合。现在把干的原料放在一边。
- 加入砂糖,室温鸡蛋、蒸馏白醋、香草精和黑色食品凝胶分别放入一个单独的碗中。使用立式搅拌机或手动搅拌机,以中高速搅拌,直到配料颜色变浅,大约需要3-4分钟。
- 加入植物油、蛋黄酱和酪乳,以中速搅拌,直到完全混合,大约1-2分钟。
- 在湿料中加入1 / 2或1 / 3的干料,搅拌至完全混合(不要过度混合!).重复这个过程,直到所有的干料和湿料混合在一起。将蛋糕糊加入你想要的蛋糕或纸杯蛋糕平底锅中。
- 烘焙6英寸圆形蛋糕大约40-45分钟,普通纸杯蛋糕大约16-20分钟,迷你纸杯蛋糕大约10-12分钟。烘焙时间取决于你做的东西,但当你把蛋糕测试器(如牙签)插入蛋糕中间,取出来的时候是干净的,你就知道海绵什么时候完成了。
- 把烤盘从烤箱里拿出来,让蛋糕或纸杯蛋糕在烤盘里冷却10分钟。接下来,把海绵蛋糕或纸杯蛋糕从锅里拿出来,让它们在铁架或烤盘上完全冷却。
- 用你喜欢的馅料和奶油来填充和装饰。享受吧!
非常感谢你看了这篇文章!让我知道你有多喜欢!
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