苹果周第三天!这是我最喜欢的海绵食谱之一，因为苹果酒速溶饮料的甜味和减少的苹果酒的酸味提供了一个很好的平衡的味道。这个食谱是伟大的，特别是当结合苹果果盘和苹果酒奶油!
更新:这是我如何制作苹果酒蛋糕的视频:
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注:
- 少喝苹果酒:少喝苹果酒可以去除水分，浓缩苹果味，这样在海绵里口感更好。我已经详细说明了如何减少苹果酒在我的苹果酒奶油食谱，你可以找到在这里．
- 不要忘记苹果酒混合饮料:我已经在速溶饮料混合和不混合的情况下测试了这个蛋糕。含有苹果酒混合饮料的面包屑更好，因为它能增强苹果酒的味道。没有混合饮料的配方仍然有效;然而，苹果酒的味道没有那么明显
- 产量:这个食谱大约可以做出26-28个常规大小的纸杯蛋糕。在做蛋糕时，这将产生一个非常高的6层6″蛋糕，或3层9″蛋糕。
下面是我用的苹果酒混合饮料:
我最喜欢的手拌机:
苹果酒蛋糕
课程:甜点 困难:容易
准备时间
20.
分钟
烹饪时间
30.
分钟成分
2杯(280克)普通面粉
1茶匙小苏打
半茶匙泡打粉
1汤匙苹果酒混合饮料
1/2茶匙盐
1又1/3杯(267克)砂糖
3个大鸡蛋，室温
一杯(208克)蛋黄酱
1杯(273毫升)减味苹果酒
方向
- 预热烤箱至350华氏度(177摄氏度)。
- 将面粉、泡打粉和小苏打筛入搅拌碗中。加入苹果酒速溶饮料混合物，搅拌混合物，以确保干燥的成分充分结合。
- 添加室温鸡蛋和砂糖放入单独的碗中，用立式搅拌器或手动搅拌器搅拌。以中高速搅拌，直到配料颜色变浅，大约需要3-4分钟。
- 加入蛋黄酱，以中速搅拌，直到完全混合，大约1-2分钟。
- 将三分之一的干料加入到湿料中，混合至完全混合(不要过度混合!)在搅拌的同时，将三分之一的苹果酒倒入碗中。重复这一步骤，直到所有的干料、湿料和苹果酒混合。将蛋糕糊加入你想要的蛋糕或纸杯蛋糕平底锅中。
- 烘焙6英寸圆形蛋糕大约25-30分钟，普通纸杯蛋糕大约15-18分钟，迷你纸杯蛋糕大约10-12分钟。烘焙时间取决于你做的东西，但当你把蛋糕测试器(如牙签)插入蛋糕中间，取出来的时候是干净的，你就知道海绵什么时候完成了。
- 把烤盘从烤箱里拿出来，让海绵蛋糕或纸杯蛋糕在烤盘里冷却10分钟。接下来，把海绵蛋糕或纸杯蛋糕从锅里拿出来，让它们在铁架或烤盘上完全冷却。
- 填充，装饰，享受!
非常感谢你观看这个食谱!本周我将发布更多美味的苹果主题的帖子，所以明天一定要回来吃我的焦糖苹果纸杯蛋糕!
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