如何制作苹果酒蛋糕

苹果周,第三天!这是我最喜欢的海绵食谱之一,因为苹果酒速溶饮料的甜味和浓缩苹果酒的酸味提供了一种很好的平衡的味道。这个食谱是伟大的,特别是当结合苹果果盘和苹果酒奶油!

更新:以下是我如何制作苹果酒蛋糕的视频:

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注:

  • 减少苹果酒:减少苹果酒可以去除水分,浓缩苹果味,这样在海绵中产生更好的味道。我详细介绍了如何减少苹果酒在我的苹果酒奶油配方,你可以找到在这里
  • 不要忘记苹果酒混合饮料:我已经测试了这款蛋糕,有和没有速溶饮料混合。含有苹果酒混合饮料的面包屑更好,因为它增强了苹果酒的味道。没有混合饮料的配方仍然有效;然而,苹果酒的味道就不那么明显了
  • 产量:这个食谱大约可以做出26-28个普通大小的纸杯蛋糕。做蛋糕的时候,这将会做出一个非常高的6层6的″蛋糕,或者3层9的″蛋糕。

这是我用的混合苹果酒:

我最喜欢的手搅拌机:

苹果酒蛋糕

食谱由卡莉·普雷斯顿yb体育app提供 课程:甜点 困难:容易
准备时间

20.

分钟
烹饪时间

30.

分钟

成分

  • 2杯(280克)普通面粉

  • 1茶匙小苏打

  • 半茶匙泡打粉

  • 一汤匙苹果酒混合饮料

  • 1/2茶匙盐

  • 1又1/3杯(267克)砂糖

  • 3个大鸡蛋,室温

  • 一杯(208克)蛋黄酱

  • 一杯(273毫升)浓缩苹果汁

方向

  • 预热烤箱到350°F(177°C)。
  • 将面粉、泡打粉和小苏打放入搅拌碗中过筛。加入苹果酒速溶饮料混合物,搅拌混合物,以确保干的成分充分混合。
  • 添加室温将鸡蛋和砂糖放入另一个碗中,用搅拌器或手动搅拌器搅拌。用中高速搅拌,直到原料颜色变浅,大约需要3-4分钟。
  • 加入蛋黄酱,以中速搅拌,直到完全混合,大约1-2分钟。
  • 向湿料中加入三分之一的干料,混合至完全混合(不要过度混合!)搅拌时,倒入三分之一的苹果酒。重复这一步骤,直到所有的干食材、湿食材和苹果酒混合在一起。将蛋糕糊加入你想要的蛋糕或纸杯蛋糕锅中。
  • 烘焙6英寸圆蛋糕约25-30分钟,普通纸杯蛋糕约15-18分钟,迷你纸杯蛋糕约10-12分钟。烘焙的时间取决于你做的是什么,但当蛋糕测试器(比如牙签)插入蛋糕中间,取出来的时候是干净的,你就知道海绵完成了。
  • 从烤箱中取出平底锅,让海绵蛋糕或纸杯蛋糕在平底锅中冷却10分钟。接下来,从锅中取出海绵蛋糕或纸杯蛋糕,让它们在铁丝架上或烤盘上完全冷却。
  • 填充,装饰,并享受!

非常感谢大家观看这个食谱!本周我将发布更多美味的苹果主题帖子,所以明天一定要回来吃我的焦糖苹果纸杯蛋糕!

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